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Vanille d'Amazonie

Vanille d'Amazonie

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Vanille sélection pure origine Équateur 100% BIO

Une vanille hors du commun !

Notes de dégustation :
Notre variété Tahitensis se distingue par ses notes florales et anisées et la « Sylvestre » par son remarquable taux de vanilline.  Cette vanille méconnue est exceptionnelle par son origine, ses intenses notes musquées, florales et lactées, ses gousses charnues calibre 14-18 cm et son taux de vanilline supérieur à 3%. 

Origine : 

Pure origine Équateur… une culture trop peu connue dans mon pays. Les petites exploitations se trouvent en Amazonie avec une variété propre (Vanilla panifolia) … des arômes qui interpellent les chefs pâtissiers car ils sont novateurs.

D’autres variétés existent aussi dans de très, très petites exploitations comme la variété Tahitensis une origine rare dans le monde de la vanille avec des arômes et des taux de vanilline d’exception !

Nos vanilliers, grâce à l’environnement exceptionnel dont ils bénéficient, produisent des gousses d’une qualité supérieure.

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