Manabi/Guayas - Chocolat d'enrobage 64%

Chocolat d'enrobage

64% de cacao pure origine Équateur

Notes de dégustation :  
Un chocolat "Blend" issu de fèves de deux régions, Manabi & Guayas, aux notes d'amande grillée, doux et onctueux en bouche.

Origine : 
Bordée par l'océan Pacifique, Manabi est une province vallonnée à la végétation luxuriante. Nos cacaoyers qui poussent à 400 mètres d'altitude sont tout à la fois influencés par l'air marin et par le climat des hauteurs. Très chocolaté, ce grand cru équatorial se caractérise par ses notes de fruits rouges et particulièrement par celles de la groseille et sa subtile acidité. Finement âpre et d'une amertume très maîtrisée, il se démarque par sa longueur en bouche exceptionnelle.

Manabi est également l'une des Provinces les plus actives du pays. Son port maritime, spécialisé dans le transport des denrées agro-alimentaires, génère de l'emploi et se distingue par son dynamisme économique. Equacacao, par son approche durable, participe à enrichir l'économie solidaire de cette région.

Qualité : 
Produit issu de l'agriculture biologique certifié par CERTIPAQ-BIO FR-BIO-09

Variantes : 

• 250g
• 2 kg
• 12 kg (Professionnel public)